La longitud del ganivet de sushi sol ser d'uns 20 cm, que és més curta que el ganivet de cuina normal. Aquesta longitud es pot controlar millor, fent que el tall sigui més fi i precís. El seu ganivet estava ben polit, la superfície era llisa i la fulla era afilada. La forma de la fulla també és molt especial. Sol ser d'un sol o de doble tall, que es pot seleccionar segons les diferents necessitats. Al mateix temps, també és molt important l'agudesa de la fulla, que té un paper vital en la producció de sushi.
A més, el material del ganivet de sushi també és molt important. En circumstàncies normals, la fulla i el cos del ganivet estan fets d'acer inoxidable d'alta qualitat. Aquest material pot mantenir millor l'agudesa de la fulla i evitar l'oxidació. I alguns ganivets de sushi també estan coberts amb fusta o cornaments d'alta qualitat, cosa que fa que la sensació sigui més còmoda i més bonica.
Etiquetes populars: ganivet de sushi, Xina, proveïdors, fabricants, fàbrica, majorista